Monday, September 22, 2008

Mee Rebus Utara


Hehehe.. lapaq tak? apa kata meh try mee rebuih utara petang nih :)
Resipi asal dari cheq-sue.com. Saya salin resipi asal di bawah ini :

Bahan-bahan:

3 ulas bawang merah - dimayang

3 ulas bawang putih - dimayang

20 tangkai cili kering - dikisar bersama bawang besar & belacan

2 ulas bawang besar

1 inci belacan dipanggang dahulu

1 cawan kacang goreng - dikisar halus

1 kg udang diasingkan kepala, ekor dan kulit

- isi udang digaulkan garam kunyit dan digoreng (hidang semasa makan)

- kepala, kulit & ekor udang dikisar dan diambil airnya

1/2 kg daging direbus

- daging dihiris nipis dan hidang semasa makan

- air rebusan daging masuk dalam kuah

3 sudu besar sos cili

3 sudu cuka makan

3 biji ubi ketang direbus & dikisar

garam & gula secukup rasa

mee kuning

telur rebus

daun bawang, limau kasturi & cili merah

bawang goreng



Cara-cara memasak kuah mee:

1. tumis bawang merah & bawang putih hingga kekuningan

2. masukkan cili kering yang telah dikisar bersama bawang besar & belacan

3. masukkan air udang

4. masukkan air rebusan daging

5. masukkan kacang goreng kisar

6. masukkan sos cili dan cuka

7. masukkan kentang rebus yang telah dikisar

8. Akhir sekali masukkan garam dan gula secukup rasa

9. Hias hidangan dengan daun bawang, limau kasturi & cili merah juga telur rebus.



Seperti biasa saya akan ubah sedikit resipi ikut selera saya dan keluarga.
-Belacan saya ganti dengan 2 sudu udang kering
-Cuka saya ganti dengan sos tomato
-Kentang saya ganti dengan ubi keledek
-Sebagai hiasan saya tambah sawi dan taugeh yg telah di celur dan juga fish ball

2 comments:

Sam said...

Nice post.

My friend also writes.
You can check her blog at
http://offbeatspirituality.blogspot.com/

HazlisaNoor said...

auih lapaq tengok mee rebus ni..